Rossella Trapani: Dopo numerosi studi e pratica su scultura e pittura moderna e contemporanea, Rossella Trapani decide di intraprendere la professione dell' esteta del gusto. Affianca numerosi chef di cucina con la mansione di pasticcere capo in sale ricevimenti e ristorante, dove ha gestito l'intera produzione dolciaria, occupandosi anche della realizzazione delle torte monumentali e pezzi artistici per i grandi ricevimenti. Ha insegnato pasticceria di base e decorazione in alcune accadenie di pasticceria del territorio pugliese.  Oggi lavora come Chef di pasticceria e Cake Decorator presso il laboratorio di pasticceria Choux di Cassano delle Murge.